体に良い雑穀米について解説します。
十穀米・雑穀レシピ
雑穀米おいしい炊き方と雑穀米 レシピなのですが、・雑穀米おいしい炊き方・・1.雑穀米のパックに合わせた量のお米をたっぷりの水でしっかりと研ぎます。2.普段の水加減で水を入れるのです。3.2の中に分量に合わせて雑穀米の1袋を入れて軽く混ぜるのです。（小袋は2合用や3合用があります。）4.さらにお好みに合わせて水を少し足してください。（50～100cc位）そして、３０分ほど水に浸して通常通り炊き上げてくださいね。
そして、雑穀を単品で食べるのなら、ヒエやアワなどをから揚げの衣にしてみるのもおいしいんですよ。作り方も本当に簡単なんですよ。いつものから揚げを作る工程どおりに、材料を溶き卵にくぐらせたあとに、ヒエやアワをスプーンでまぶして、１５分程度おいてから、揚げるようにしてください。ヒエやアワのつぶつぶした食感や香ばしさが楽しめるんですよ。そして、雑穀チャーハンの作り方です。
材料は、２人分です。・雑穀入りごはん・・お茶碗２杯分・ちりめんじゃこ：大さじ１杯・にんじん：１／４本・青ねぎ：少々・卵：１個・サラダ油：大さじ２杯・塩コショウ：少々・醤油：少々です。「作り方」は、１.サラダ油をいれよく熱したフライパンに、ちりめんじゃこ、みじん切りにしたにんじんをいれて炒めてください。そして、一度取り出して置いておくのです。２.サラダ油をいれて、フライパンを熱してください。そして、溶いた卵を流しいれるのです。そして、卵のまわりが固まりだしたら、大きく混ぜたくださいね。３.２に発芽十六雑穀入りご飯と１を加えさらに炒めてください。
そして、最後に塩、コショウ、醤油で味をととのえて、小口切りした青ネギを加えて混ぜたら完成なのです。そして、サラダドレッシングにキビをあえるのも、簡単で美味なんですよ！３～４分、固めにゆで、熱いうちにドレッシングと混ぜて２～３分おいておくのです。キビがドレッシングを吸って野菜とよくからみ、必要以上にドレッシングをかけなくて済むので、とてもヘルシーなんですよ。から揚げの場合は必要ないのですが、雑穀を下ゆでする際には、食感をなくさないために、固めがポイントなんですよ。簡単なので、皆さんもぜひ一度作ってみてくださいね。
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