体に良い雑穀米について解説します。
十穀米・雑穀の栄養
海外から雑穀（食品全般）を輸入する際には、厚生労働省「輸入食品・検疫検査センター」というところで、微生物や、理化学的検査（数十品目の検査...食中毒、残留農薬、カビ毒等）を受けて、食品衛生法上問題ないと判断されたものが流通されているのですよ。また、いくら健康のためとはいえ、「おいしい」商品でなければ意味が無いですよね。だから「栄養価や、安全性、おいしさ」などの全てを満たしている雑穀類がブレンドされているものを選びたいですよね。
最近では、雑穀米は、通販やスーパーなどでも簡単に手に入るようになっているのです。そして、ダイエットや健康などの目的から、雑穀や、古代米を買われる方が増えてきているのです。また、レストランなどのでも「五穀米」や、「十穀米」などの雑穀や、古代米をブレンドしたものを出しているところも増えてきているようなんですよ・・。食生活が欧米化するにつれて増えてきた生活習慣病、中でも、心臓病や脳卒中などの循環器系の疾患は３０パーセント以上の割合を占めているのです。
これらの病気の引き金となっているのが動脈硬化なのです。血液中の余分なコレステロールが血管にこびりついて、血管が狭くなる症状を言います。動脈硬化は全身の血管に起こり心疾患や心不全や、脳卒中などさまざまな障害の引き金となっていくのですよ。玄米や、麦、雑穀、古代米には白米だけでは摂りきれない、ミネラルや、ビタミン、食物繊維などが豊富にふくまれているのです。
なので、生活習慣病の予防や健康維持のために、普段の食事に取り入れてみるといいですよ。雑穀には、食物繊維や、ビタミン、微量ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれていて、現代人に不足している栄養素をバランスよく補うことができるのですよ。また、生命を宿す「種」には今の科学では証明できないパワーを秘めているといわれているのです。雑穀は、私たちの本来の食事と言っても過言ではないと思うのです。命の源である「種＝雑穀」を丸ごと食すことは、美容や、健康維持に大変オススメなんですよ。
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雑穀米＠食べようPick Up！：雑穀・十穀米の歴史
雑穀のそばや、麦、アワ、稗(ひえ)、豆などは、日本でも縄文時代の、太古の時代より食用としていたので・・・・
