体に良い雑穀米について解説します。
ダイエットの見方
雑穀に多く含まれていると言われている食物繊維とは、実はダイエットの見方でもあるんですよ。皆さんも知っていると思うのですが、ダイエットの敵は食べ過ぎることですよね。血糖値は食事開始後ゆっくりと上がって、やがて満腹中枢を刺激して、食べることをやめて下さいと指令を出すのです。と言うことは、食物繊維がたくさん含まれている雑穀を食べることで、自然に噛む回数が自然と増えて、食事もゆっくりと進められるようになるのです。
だから、つい食べ過ぎてしまう前にその指令を受けることが出来るんですよ。特にダイエットに適している点とは、玄米はお米が硬いのでたくさん噛まなければならないという点なのですよ。たくさん噛むことによって脳がたくさん食べたと思いこむのです。そして、満腹感を得られる。それによって食べすぎを防止することになるのですよ。そかも、早食いというのは体にも良くないですから一石二鳥なんですよね。
さらに玄米の良いところは、白米に比べると消化するのに時間がかかる点なのです。と言うことは腹持ちが良いのです・・。それが何を意味するかわかりますよね?簡単に言ってしまえば、「腹持ちが良い」と言うことは、「おなかが減りにくい」ということなのです。ということは、ダイエットの大敵!!「間食」を減らすことができるんですよ。また、食物繊維はおなかに満腹感をしっかりと与えて、満腹感を比較的長持ちさせることができる栄養素なんですよ。
更に、ダイエット中に特に不足しがちになるビタミンやミネラルなどの栄養素が、雑穀には多く含まれていると言われているのです。だからこそ、栄養士も薬を使ったダイエットや偏食によるダイエットではなくて、雑穀を使ったダイエットをお勧めしているのですよ。そして、おいしい雑穀米の炊き方なのですが、1.白米1合に対して大さじ1を量るのです。（お好みに合わせて増減して下さい。） 2.雑穀は、白米とは別に茶漉し等に入れて流水ですすいでおきます。水は普段より多めに入れて、一時間以上浸してから炊きます。 3.炊き上がったら、10分～20分間蒸らしてください。そして、ご飯を潰さないように気をつけながら底の方から上下を返すように混ぜて下さいね。これでおいしい雑穀米の出来上がりです。
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雑穀米＠食べようPick Up！：豊富な栄養素と効果
私たち日本人には日本人の体質にあった食生活を見直すことが大切なポイントとなってきているのですよ。・・・・・
