体に良い雑穀米について解説します。
雑穀の豊富な栄養素
雑穀には、豊富な栄養素がたっぷり含まれているために、味に深みがあるんですよ。また、噛めば、噛むほどウマサが増してくるのです。お米に混ぜて一緒に炊いたりとお料理によってアレンジができるんですよ。白米だけでは味わえないプチプチとした食感や香ばしさを楽しむことができるのです。主食を雑穀米食にすると、白米では物足りなく感じるかもしれませんよ。雑穀米原材料とは、原材料により栄養素や、食感、味わいが異なるのです。・発芽とうもろこし：ほんのりとした甘みがあって、糖質、たんぱく質、ビタミンＡ・Ｂ群・Ｅ、リン、カリウムなどのミネラルを含むのです。
発芽ひえ：ほんのりとした甘みがあり食物繊維、マグネシウム、亜鉛、リンを含みミネラルバランスが良い点が特徴的です。・発芽もちあわ：ほんのり甘く鉄分、マグネシウム、カルシウムを含んでいます。ミネラルバランスが良いのです。・発芽もちきび：ほんのり甘く、ダイエットに注目されている亜鉛、食物繊維、鉄、マグネシウムを含んでいるのです。・青はだ大豆：甘みがあり色鮮やかで、うぐいすきなこにも使われています。中まで青い希少な大豆なのです。黄大豆に比べカロテンを 多く含んでいます。・発芽青玄米：甘みがあり色鮮やかな育ち盛りの玄米です。
食物繊維、ビタミンＢ群、Ｅ、フィンチ酸も含んでいます。・発芽もち赤米：色鮮やかでリン、ビタミンＢ１、ビタミンＥ、今注目のポリフェノールを含んでいます。・発芽もち黒米：色鮮やかで赤米以上の栄養価でビタミンＢ２、ポリフェノールを含んでいます。・発芽小豆：色鮮やかで食物繊維の栄養価はさつまいもやゴボウよりも多く含みビタミンＢ群、サポミンにも注目です。・発芽もち玄米：もちもちで、プチプチしてます。玄米とはモミ殻だけを取り除いた物の事です。ビタミンＥ、ビタミンＢ１、ナイアシン、ビタミンＢ２、食物繊維を含んでいます。・発芽もち麦：もちもち、プチプチしていて大麦の一種です。注目のＢ－グルガンを多く含みます。
栽培にすごく手間がかかるために希小品なのです。・発芽はだか麦：もちもち、プチプチしていて大麦の一種です。食物繊維、灰分、カルシウム、鉄、ビタミンＢ群を含んでいます。・黒豆：黒豆はしっかりとした食感です。黒豆の煮汁は昔から健康維持に 活用されてます。黄大豆に比べポリフェノールを多く含みます。・発芽ハト麦：しっかりとした食感でビタミンＢ２、鉄、マンガンを多く含み、中国では「ヨクイニン」と呼ばれてます。・大豆：しっかりとした食感で良質なたんぱく質、リノール酸、オレイン酸、aーリノレン酸、コリンレシチン、ビタミンB1、Ｂ２Ｅを含みます。・胚芽押し麦：プリンとした歯ごたえで食べやすいように大麦を押しつぶしてます。食物繊維、カルシウム、ビタミンＢ２を含むのです。
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