体に良い雑穀米について解説します。
雑穀の栄養素
古い昔からほんの50年まえまでの2000年もの間、私たちの先人はずっと雑穀を食べて生き延びて来たのですよ。そのために私たちの体の代謝システムは、雑穀の栄養素全てを効率よく使うように対応してきたのです。ところが第二次世界大戦後、暮らしが豊かになってきたことから雑穀が食卓から消えていったのです。そして、ついには米の消費量まで減り始めたのですよ。そして現れたのが「生活習慣病」と「アレルギー」なのです。太古から日本人の体を造ってきた雑穀を今、見直そうと言う方達もふえてきているのです。
なんと言っても、食感がヤミツキになってしまうほどなんですよ。十穀米は、白米より見た目と香りに食欲がそそられるのです。そして、食べてみると、噛み応えがあって、味わいと食感もやみつきなんですよ。そして、品質の高さと安さにも満足なんですよ。なので、毎朝、十穀米を1包入れてご飯を炊いていいるのです。そして、朝食とみんなのお昼のお弁当にも入れているんですよ。そのせいか、いつも必ず食べていた間食が減っているのです・・。
どんなおかずにも合うし、栄養がたっぷりあって腹持ちがいいなんて。とても魅力的な食材ですよね。それに、十穀米を混ぜると少し色のついたお米になるので、これがまた新鮮ですよね。雑穀米は日本では縄文時代から栽培されて、五千五百年もの間食されてきた日本人の主食の原点である食材といえるのですよ。雑穀米には白米に比べて、食物繊維や、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれているのですよ。
なので、現代人に不足がちな栄養素をバランスよく補うことができるのです。そして、皆さんの美容や健康維持に大変役立つ食材だと思うのです。食物繊維が少なくて、脂肪過多の食事は、大腸がんや、心臓病、糖尿病になる可能性が高くなると言われているんですよ。雑穀は、１．便秘を改善、防止してくれるのです。２．発がん物質を体外に排出して、大腸がんを防止する。３．コレステロールを体外に排出して、高脂血症を改善、防止してくれるのです。４．塩分を体外に排出して、高血圧を改善、防止してくれるのです。５．ビフィズス菌など腸内の善玉菌を増加してくれると言われているのです。
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雑穀米＠食べようPick Up！：食物繊維の宝庫
雑穀は食物繊維の宝庫と言われているのですよ。ます。そして、食物繊維には、腸に刺激を与えて働きを活発・・・・
